آرشیو آشپزی در وبلاگ جزیره

گوجه سبز به تنهایی یک میوه خاص و فرق دارد که اگر به شکل ترشی همراه با رب انار تهیه شود، می تواند خلق یک مزه متفاوت را برایتان به ارمغان آورد. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه ترشی گوجه سبز با سرکه قرمز را مرور کرده بودیم و در ادامه طرز تهیه ترشی گوجه سبز با رب...

زلگه زردی که در ایلام با نام مکش پلو هم معروف است یکی از غذاهای خوشمزه کردی است. این غذا در عین سادگی بسیار لذیذ است و شباهت زیادی به دمپختک تهرانی دارد و درست کردن آن موقع زیادی نمی برد . با ما همراه باشید تا با طرز تهیه زلگه زردی آشنا شوید.

نان برنجی شمالی، نانی اصیل و سنتی است که بانوان شمالی مواد اصلی آن را از دل شالیزارهای شمال بیرون می کشند. شمالی ها معمولا این شیرینی را برای پذیرایی از میهمان های نوروزی یا عیادت از بیمار آن را درست می کنند. در شهرهای مختلف نان برنجی را به شکل های متفاوتی...

اگر دوست دارید هر از گاهی یک صبحانه متفاوت بخورید قطعا حلیم می تواند گزینه خوبی برای شما باشد. معمولا حلیم را به عنوان فرنی گندم و گوشت می شناسند که بیشتر با گندم پوست کنده و گوشت بوقلمون تهیه می شود. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه حلیم گندم با گوشت مرغ را مرور...

اقتصاد پویای کانادا فرصتهای متنوعی را برای مهاجران فراهم می کند. انتخاب شغل مناسب برای کسانی که در پی ایجاد یک زندگی تازه در این کشور پذیرا هستند بسیار مهم است. در این مقاله یک دید جامعی به مشاغلی در کانادا به شما خواهیم داد که تقاضای بالاتری داشته و امکان...

احتمالا برای خیلی ها تهیه و پخت لازانیا چه تهیه لازانیای ساده باشد چه تهیه لازانیای رولی سخت به نظر برسد اما اگر لازانیا را با توستر بپزید قطعا برایتان بسیار آسان خواهد بود. فقط باید همه چیز را در خصوص لایه های لازانیا دقت کنید و با دستور پخت تصویری زیر...

سالاد الویه گرچه در اصل یک غذای ایرانی نیست، با این حال از جمله پدیده هایی است که با ورودش به ایران، بنا به ذائقه مردمانش بومی سازی شده و دیگر شباهت چندانی به سالاد الیویه که مرحوم لوسین الیویه نخستین بار در مسکو ابداع کرد، ندارد! سالاد الویه را می توانید...

اگر در یخچالتان مقداری مرغ پخته از غذای دیشب به جامانده، یک ظرف سالاد پاستا با مرغ و سبزیجات و میوه های فصل درست کنید. این غذا فصل اهالی مدیترانه است.

خبرنگاران- روغن های گیاهی متشکل از دانه های سبزیجات و میوه هایی که محتوای روغنی دارند، هستند و برای بسیاری از افراد دنیا بخش مهمی از رژیم غذایی را تشکیل می دهند. هنگامی که به عنوان ابزاری برای آشپزی مانند سرخ کردن، کوتاه کردن زمان پخت یا یکی از مواد تشکیل...

ساندویچ رست بیف یکی از پرطرفدارترین انواع ساندویچ در دنیا محسوب می گردد، البته در کشورهای مختلف دنیا و با سلیقه سرآشپزهای گوناگون، این ساندویچ و محتویات آن نیز به روش های مختلفی آماده می گردد.

ادویه های لاغری کننده ای وجود دارد که برای افراد چاق بسیار مناسب است.

فواید خوردن دوغ قبل از خواب چیست؟ دوغ یک نوشیدنی لبنی خوش طعم و سرشار از کلسیم، منیزیم و انواع ویتامین های گروه B است که فواید زیادی برای سلامت بدن دارد. از مهم ترین می توان به خواب آور بودن آن اشاره نمود. اما چرا بعد از نوشیدن دوغ احساس خواب آلودگی می کنید؟...

کشک بادمجان و هلیم بادمجان از معروف ترین غذاهایی هستند که با بادمجان درست می شوند اما با بادمجان می توان غذاهای دیگری هم پخت.

برای انتخاب برترین سرخ کن، ضروری است برند های مختلف موجود در بازار را آنالیز کرد. سرخ کن بدون روغن فیلیپس، گزینه بسیار عالی برای انتخاب است.

سوپ های بسته بندی شده که گزینه مناسبی برای آشپزی در زمان کوتاه هستند، سطوح بالایی از سدیم را دارند. از آنجا که مصرف سدیم با ایجاد سرطان معده ارتباط مستقیم دارد، باید از مصرف سوپ های پر سدیم خودداری کرد.

خبرنگارانـ لقیمات یا لگیمات یکی از شیرینی های سنتی ایرانی است که اصالت آن به جنوب کشور و استان بوشهر می رسد و در کشور های عربی نیز یک شیرینی پر طرفدار است. این شیرینی خوشمزه و زیبا از نظر ظاهری شباهت زیادی به بامیه دارد و برای ماه مبارک رمضان و سفره افطار...

برای تهیه گردو اوگشا اگر زمان زیادی دارید، می گردد از آب معمولی بهره ببرید که در این صورت 40 روز باید صبر کنید تا گردو اوگشا آماده گردد.

مهمانی عصرانه یکی از دورهمی هایی است که بیشتر مورد استقبال افراد قرار می گیرد؛ زیرا از رسمیت و تکلف مهمانی شبانه در آن خبری نیست و مهمان و میزبان فرصت کافی برای استراحت و آمادگی برای کار روز فردا را دارند. اما مهم ترین بخش آن پذیرایی برای مهمانی عصرانه...

این غذا بیشتر در شمال کشور با ظرف مخصوص یعنی گمج تهیه می گردد، ولی شما می توانید به راحتی این خورشت مجذوب کننده و خوش آب رنگ را به همراه برنج سرو کنید و یک خورشت فوق العاده در خانه تهیه کنید. استفاده از گردو در این خورش بسیار سلیقه ای می باشد و شما می توانید...

کاپ کیک وگان شکلاتی نوعی کیک شکلاتی فاقد تخم مرغ یا لبنیات است، اما نکته جالب این کاپ کیک این است که هر کسی به راحتی نمی تواند نبود اینها را در کیک حدس بزند. اگر وگان هستید یا بخاطر آلرژی های غذایی امکان مصرف لبنیات را ندارید، حتما این کاپ کیک خوشمزه گیاهی...