طرز تهیه حلوای پسته ، حلوایی خندان به شادی پسته خندان - وبلاگ جزیره

به گزارش وبلاگ جزیره، در میان آجیل های موجود، پسته طعمی خاص و فوق العاده دارد و آن را می توان با نمک، شکر، آبلیمو، آبغوره و سبزیجات معطر مانند گل پر و نعناع نیز نوش جان کرد. نوع خندان آن معروف است و نوع غیر خندان آن می تواند اشک شما را در بیاورد. در ادامه قصد ما این است که طرز تهیه حلوای پسته را با شما مرور کنیم. طرز تهیه این حلوا با طرز تهیه حلوا گردویی شباهت زیادی دارد. در هر دو از مغزها استفاده شده که البته با در نظر گرفتن طعم و رنگ گردو و پسته، خروجی ما حلواهایی کاملا فرق دارد.

اگر حرف شیرینی محلی کرمان به میان بیاید، امکان ندارد کسی از حلوای پسته کرمان صحبتی نکند. این حلوا که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا می شویم، از خوش طعم ترین و خوش بو ترین حلوا هایی است که می توانید در زندگی تان تجربه کنید.

حلوای پسته سبز و خندان

همانطور که به بدون شک می دانید در تهیه حلواها با هر عطر و طعم و رنگ و مزه ای، ماده اولیه آرد و در کنار آن طعم دهنده های معطر مانند هل و وانیل و البته شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی هستند. اینکه در نهایت حلوای شما چه طعم و مزه ای داشته باشد و رنگ خروجی آن چطور باشد، همگی به ماده ترکیبی برمی گردد که آن را با آرد و سایر مواد ترکیب می کنید. این ماده اصلی می تواند خرما ،گردو ،زعفران، هویج و هر ماده خوراکی و قابل ترکیبی در آشپزی باشد. در نهایت این شما هستید که تصمیم می گیرید چه حلوایی با چه عطر و طعمی پخته و تهیه کنید. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه حلوای پسته ای را با هم مرور خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه حلوای پسته

همانطور که در ابتدای این مطلب نیز اشاره کردیم مواد اولیه در طرز تهیه حلوا پسته مانند سایر حلواها بوده و حتی با طرز تهیه حلوا بادام نیز یکسان است. برای مثال در حلوا بادام، تنها به علت حضور بادام بدون شک با تفاوت های روشنی روبرو خواهیم بود. در ادامه مواد اولیه برای تهیه حلوا پسته را به شما ارائه خواهیم کرد و مراحل پخت و آماده سازی این حلوا را نیز بعد از آن با هم مرور می کنیم.

مراحل طرز تهیه حلوای پسته ای

طرز تهیه این حلوای خوشمزه به صورت مرحله به مرحله در ادامه آمده است:

• مرحله اول: در مرحله اول از طرز تهیه حلوای پسته باید آرد را 3 مرتبه الک کنید. الک کردن آرد سبب می گردد تا بافت آن نرم و لطیف گردد.
• مرحله دوم: بعد از آن یک تابه را بر روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه دهید تا داغ گردد. بعد از داغ شدن تابه آرد را درون آن ریخته و 45 دقیقه تفت بدهید. بوی خامی آرد باید گرفته گردد اما نباید تغییر رنگی داشته باشد.
• مرحله سوم: در گام بعدی تابه را از روی حرارت برداشته و مجددا آرد را الک کنید. بعد از الک کردن نیز دوباره آن را به درون تابه برگردانده و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
• مرحله چهارم: سپس روغن را به همراه کره درون آرد آب و ذوب کنید. بعد از آن که روغن و کره به خوبی با آرد شما مخلوط شدند، به مدت زمان 5 دقیقه روغن و آرد را تفت بدهید تا آرد کمی تغییر رنگ داده و سرخ رنگ گردد.
• مرحله پنجم: بعد از گذشت این مدت زمان، تابه را از روی حرارت برداشته و اجازه بدهید که حرارت آن کم گردد. سپس حلوای ولرم و خنک شده را با پودر هل و قند درون الک بریزید. این حلوا به همراه پودر قند و پودر هل باید درون تابه مجددا الک گردد.
• مرحله ششم: بعد از آن مواد را درون کاسه ای ریخته با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملاً با هم یک دست و به خوبی ترکیب شوند.
• مرحله هفتم: در مرحله بعد زمانی که حلوای شما به خوبی نرم و آماده شد، شکلات های شیری را به روش بن ماری درون یک کاسه بر روی حرارت کتری قرار داده و آنها را ذوب کنید.
• مرحله هشتم: سپس اندازهی از شکلات را درون یک قالب سیلیکونی بریزید و قالب را 10 دقیقه درون فریزر قرار دهید.
• مرحله نهم: بعد از گذشت 10 دقیقه و سفت شدن کامل شکلات ها، مایه حلوا را نیز به قالب منتقل نموده و بخوبی با دست فشار دهید تا منسجم گردد. این قالب را نیز مجدداً 15 دقیقه درون فریزر استراحت دهید.
• مرحله دهم: در مرحله آخراز طرز تهیه حلوای پسته ، قالب را بعد از 20 دقیقه الی 40 دقیقه از فریزر خارج نموده و حلوا را از آن جدا کنید. سپس آنها را در ظرف مورد نظر قرار داده و با پودر پسته، پودر نارگیل، گل سرخ یا دیگر آجیل ها تزیین نموده و به همراه یک چای لب دوز و لب سوز و لبریز نوش جان کنید.

راز و رمز ملکه سبز رنگ شیرین، حلوای پسته ای

در این مطلب یک حلوای دیگر تحت عنوان حلوا پسته ای را به شما معرفی کردیم و طرز تهیه آن را برای شما ارائه دادیم. بدون شک متوجه شدید که طرز تهیه حلوای پسته با طرز تهیه حلوا شکلاتی یا دیگر حلواها شباهت ها و تفاوت های متعدد داشت. حلوای پسته به علت حضور پسته در کنار روغن و شیرین کننده ها کالری بالایی دارد و به شما توصیه می کنیم اگر از رژیم خاصی پیروی می کنید و ورزشکار هستید، اندازه کمی از این حلوا را مورد استفاده قرار دهید. این حلوا به شدت غنی و سرشار از پروتئین است که می تواند انرژی زیادی را برای شما تامین کند. باز هم به شما توصیه می کنیم که اندازه کالری یک حلوا به درصد شکر و روغنی که در آن استفاده می گردد بستگی داره و شما با جایگزین کردن شکر با شیرین کننده های طبیعی مانند شیره و کم کردن اندازه روغن، می توانید اندازه کالری این دسر را کاهش دهید.

اگر کرمانی هستید و هوس شیرینی های محلی دیار خود را نموده اید و وقت یا مواد لازم برای تهیه آن ها را در خانه ندارید، می توانید با استفاده از سرویس سفارش آنلاین شیرینی در کرمان، فقط با چند کلیک ساده، شیرینی مورد نظرتان را درب منزل تحویل بگیرید. به همین راحتی؛ نوش جان!