طرز تهیه سالاد الویه مرغ خانگی ساده و خوشمزه - وبلاگ جزیره

به گزارش وبلاگ جزیره، سالاد الویه گرچه در اصل یک غذای ایرانی نیست، با این حال از جمله پدیده هایی است که با ورودش به ایران، بنا به ذائقه مردمانش بومی سازی شده و دیگر شباهت چندانی به سالاد الیویه که مرحوم لوسین الیویه نخستین بار در مسکو ابداع کرد، ندارد! سالاد الویه را می توانید با مرغ و هویج نیز امتحان کنید یا حتی به عنوان یک غذای ساده و آسان یا حتی به صورت سالاد الویه گیاهی تهیه کنید. در این مطلب با طرز تهیه سالاد الویه مرغ خانگی آشنا می شوید.

مواد لازم برای طرز تهیه سالاد الویه مرغ خانگی

• سیب زمینی بزرگ 4 عدد
• سینه مرغ 1 عدد
• تخم مرغ 3 عدد
• نخودفرنگی 200 گرم
• پیاز کوچک 1 عدد
• هویج میانه 2 عدد
• خیارشور 250 گرم
• سس مایونز 4 قاشق غذاخوری
• ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری
• آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم

مراحل طرز تهیه سالاد الویه مرغ خانگی

1. پختن مواد اولیه سالاد الویه

اولین مرحله برای درست کردن یک سالاد الویه با مرغ خانگی، پختن مواد اولیه است. برای این کار، یک قابلمه با میزان مناسب انتخاب کنید. سیب زمینی ها را خوب و ترجیحا با یک اسکاچ زبر بشویید تا هیچ گونه گل و لکه ای روی پوستشان باقی نماند. سپس سیب زمینی ها را به همراه تخم مرغ ها و هویج های پوست کنده روی حرارت میانه قرار بدهید تا بپزند.

در یک قابلمه دیگر، سینه مرغ را هم به همراه 1 عدد پیاز کوچک و کمی نمک و فلفل بپزید. بعلاوه چنانچه از کنسرو نخودفرنگی آماده استفاده نمی کنید، یک ظرف کوچک دیگر، نخودفرنگی ها را هم روی حرارت گذاشته و اجازه بدهید تا بپزند و نرم شوند.

2. خرد کردن مواد سالاد الویه

پس از گذشت زمان لازم و پخته شدن مواد اولیه، آن ها را از روی حرارت بردارید. ابتدا سینه های مرغ را به صورت ریش ریش خرد کنید. می توانید آب مرغ به جامانده را در فریزر گذاشته و برای طعم دادن به غذاهای دیگر، از آن بهره ببرید.

برترین روش برای امتحان کردن اینکه سیب زمینی ها خوب پخته اند یا نه، استفاده از چنگال است. یک چنگال را تا مغز سیب زمینی ها فرو کنید. اگر چنگال به راحتی در آن فرو رفت، نشانه این است که سیب زمینی های شما به خوبی پخته اند. در غیر این صورت، ضروری است زمان بیشتری را برای پختن سیب زمینی ها در نظر بگیرید.

سیب زمینی های پخته شده را تا زمانی که هنوز گرم هستند، پوست بکنید. تخم مرغ ها را هم بلافاصله بعد از برداشتن از روی حرارت، در یک ظرف آب سرد بیندازید تا هم زرده شان به رنگ زرد باقی بماند و هم راحت تر پوست کنده شوند.

سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را با رنده درشت، رنده کنید. هویج ها و خیارشورها را هم به صورت ریز خرد کنید. سپس تمام مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید.

3. درست کردن سس سالاد الویه

در این مرحله از طرز تهیه سالاد الویه مرغ خانگی باید برای درست کردن سس مخصوص سالاد الویه، سس مایونز را با ماست چکیده، آب لیمو (ترجیحا آب لیموی تازه) و نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. می توانید 1 قاشق روغن زیتون بدون بو هم به این ترکیب اضافه کنید. مخلوطتان را خوب هم بزنید. سپس سس تهیه شده را با بقیه مواد ترکیب کنید. سالاد الویه با مرغ خانگی شما آماده است. می توانید روی سالاد الویه خود را با هویج، نخودفرنگی و گوجه فرنگی تزیین کنید.

سوالات متداول در طرز تهیه سالاد الویه مرغ خانگی

سالاد الویه یکی از آسان ترین غذاهایی است که می توانید در کمترین زمان ممکن تهیه نموده و از آن لذت ببرید. حتی می توانید سالاد الویه با مرغ و هویج را در مقادیر زیاد، مثلا برای 10 نفر، تهیه نموده و در مهمانی های غیررسمی و جشن تولدها، با این ساندویچ خوشمزه از مهمانانتان پذیرایی کنید. در ادامه، به بعضی از سوالات متداول و رایج شما در مورد طرز تهیه سالاد الویه با مرغ خانگی پاسخ می دهیم.

طرز تهیه سالاد الویه ساده بدون مرغ چیست؟

برای طرز تهیه سالاد الویه بدون مرغ، فقط کافی است مرغ را از ترکیب بالا حذف نموده و بقیه مراحل را به ترتیب ذکر شده، ادامه بدهید.

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس چیست؟

برای تهیه سالاد الویه، به جای مرغ می توانید از کالباس گوشت یا مرغ بهره ببرید. کالباس ها را به صورت مکعبی خرد نموده و با سایر مواد ترکیب کنید.

سس مخصوص سالاد الویه چیست؟

سالاد الویه با سس مایونز تهیه می گردد. با این حال چنانچه رژیم غذایی خاصی دارید، می توانید از اندازه سس مایونز کاسته و از ماست بیشتری بهره ببرید، یا سس ماست رژیمی و کم کالری را تهیه کنید.