طرز تهیه ترشی گوجه سبز با رب انار بازاری خیلی خوشمزه - وبلاگ جزیره

به گزارش وبلاگ جزیره، گوجه سبز به تنهایی یک میوه خاص و فرق دارد که اگر به شکل ترشی همراه با رب انار تهیه شود، می تواند خلق یک مزه متفاوت را برایتان به ارمغان آورد. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه ترشی گوجه سبز با سرکه قرمز را مرور کرده بودیم و در ادامه طرز تهیه ترشی گوجه سبز با رب انار را بررسی خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه سبز با رب انار

• گوجه سبز نیم کیلوگرم
• سرکه به میزان لازم
• رب انار یک چهارم لیوان
• رب گوجه نصف قاشق غذاخوری
• سیر 3 حبه
• سبزیجات تازه (جعفری، گشنیز، کرفس، نعنا و پونه) به میزان لازم
• سیاهدانه، تخم گشنیز، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه ترشی گوجه سبز با رب انار

1. پخت اولیه گوجه سبز و سرکه

در اولین مرحله از طرز تهیه ترشی گوجه سبز با رب انار ابتدا گوجه سبزها را خوب بشویید و بعد با دو لیوان سرکه و نصف لیوان آب بپزید و در نهایت رب انار، رب گوجه و بقیه ادویه ها را هم به باقی مواد داخل قابلمه اضافه کنید و مجدد اجازه دهید حداقل 5 دقیقه دیگر بپزند در نهایت آن را گوشه ای بگذارید تا خوب خنک شود.

نکته: طرز تهیه رب انار خانگی را می توانید در کتاب کاله مطالعه کنید.

2. مخلوط کردن مواد و ریختن در شیشه

بعد از آن که مواد کاملا خنک شدند سبزیجات و سیر خرد شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و مواد آماده شده را در یک ظرف مناسب خشک و تمیز بریزید و اجازه دهید حداقل 4-5 روز بماند تا جا بیافتد.

نکات تکمیلی برای تهیه ترشی گوجه سبز

تهیه ترشی گوجه سبز با رب انار تقریبا با ترشی ساده گوجه سبز تفاوت دارد و البته تجربه متفاوتی از ترشی را برایتان به ارمغان می آورد. نکته مهم فقط این است که در تهیه این ترشی هم باید نکات و فوت وفن های لازم را رعایت کنید.

روش های مختلف تهیه ترشی گوجه سبز

برای تهیه ترشی گوجه سبز می توانید خیلی ساده به مخلوط کردن آب و سرکه بسنده کنید یا این که با توجه به ذائقه خود از سرکه ها متنوع استفاده کنید یا حتی با نمک بیشتر درستش کنید. روش های تهیه مختلف این ترشی را در ادامه بخوانید.

• طرز تهیه ترشی گوجه سبز با آب نمک در خانه
• طرز تهیه شور گوجه سبز ؛ یکی از خوشمزه ترین چاشنی ها

حذف رب گوجه و استفاده از سبزی های بیشتر در تهیه ترشی گوجه سبز

اگر دوست ندارید که در این ترشی از رب گوجه استفاده کنید، می توانید به راحتی آن را حذف کنید اما حتما میزان سبزی های تازه و حتی خشکی که در این ترشی استفاده می کنید را افزایش دهید.

استفاده از گوجه سبز به روش های مختلف

علاوه بر ترشی می توانید با گوجه سبز غذاهای خوشمزه هم بپزید در ادامه بخشی از غذاهای مجذوب کننده با این میوه خوشمزه را مرور کنید:

• طرز تهیه خورشت گوجه سبز مازندارنی اصیل مجلسی و جا افتاده
• طرز تهیه خورشت گوجه سبز با مرغ مجلسی ترش و ملس