از فواید قارچ چه می دانید؟ - وبلاگ جزیره

به گزارش وبلاگ جزیره، قارچ ها دارای خواص ضد التهابی هستند. آن ها حاوی ترکیباتی هستند که به کاهش التهاب در بدن یاری نموده و به طور بالقوه برای شرایطی مانند آرتریت و بیماری التهابی روده مفید هستند.

فواید قارچ طیفی گسترده دارد. قارچ ها یک گروه گیاهی بسیار جالب و متنوع هستند که در طبیعت به وفور یافت می شوند. قارچ ها علاوه بر اینکه از لحاظ بیولوژیکی مهم هستند، در تهیه غذا و داروسازی نیز کاربرد فراوانی دارند. تحقیقات متعدد فواید بی شمار قارچ برای پوست، مو، سلامت بدن و فکر را تایید نموده است. در این نوشتار از مجله اینترنتی وبلاگ جزیره فواید قارچ را آنالیز می کنیم.

فواید قارچ

اصلی ترین دلایلی که باید به طور مستمر قارچ مصرف کنید شامل موارد زیر است:

تامین ویتامین D

قارچ ها از جمله مواد غذایی هستند که خود اقدام به فراوری ویتامین D می نمایند و سرشار از این ویتامین هستند. ویتامین D برای سلامت بدن و نیز جذب کلسیم بسیاری لازم است؛ گرچه بدن خود توانایی فراوری ویتامین D را در معرض نور خورشید دارد، اما در فصول سرد سال که نور خورشید کم است و افراد از لباس های بیشتری استفاده می نمایند، نور کافی به بدن برای ساخت این ویتامین نمی رسد. از این رو، مصرف قارچ برای تامین ویتامین D توصیه می گردد.

جایگزینی برای گوشت

قارچ یکی از جایگزین های مناسب برای گوشت قرمز محسوب گردد. به خصوص افرادی که دارای کلسترول بالا و بیماری های زمینه ای مانند نقرس هستند می توانند قارچ را جایگزین گوشت نمایند.

یاری به کاهش وزن

قارچ دارای کالری بسیار پایینی است به طوری که 5 عدد قارچ تنها 20 کالری انرژی دارد. بعلاوه مصرف قارچ می تواند باعث کاهش اشتها گردد. قارچ های خوراکی کالری و چربی کمی دارند که همین امر آن ها را به یک رژیم غذایی متعادل تبدیل می نماید.

تحقیقات نشان داده است افرادی که از قارچ به عنوان پیش غذا استفاده می نمایند به اندازه کمتری کالری از وعده غذایی دریافت می نمایند. منبع خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر غذایی هستند. آن ها به ویژه سرشار از ویتامین های گروه B از جمله ریبوفلاوین، نیاسین و اسید پانتوتنیک هستند که نقش مهمی در بالا رفتن سوخت و ساز بدن دارند.

تقویت قلب

مصرف قارچ تاثیر مثبتی بر سلامت قلب دارد. قارچ ها سدیم کم و پتاسیم بالایی دارند که به حفظ سطح فشار خون سالم یاری می نماید. انواع خاصی از قارچ، اثرات زیادی در کاهش کلسترول دارند و به طور بالقوه خطر بیماری قلبی را کاهش می دهند.

غنی از سلنیوم

قارچ ها یکی از منابع غنی از سلنیوم هستند. این ماده معدنی شبیه به آنتی اکسیدان در بدن عمل نموده و از آسیب تماشا سلول ها جلوگیری می نماید. بعلاوه سلنیوم نقشی مهم در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد که همین امر فواید قارچ را قابل توجه می نماید.

سلامت مغز

یکی دیگر از فواید قارچ تاثیر آن بر سلامت مغز است. بعضی از قارچ ها، مانند یال شیر و ریشی، به علت مزایای بالقوه شناختی آن ها مورد مطالعه قرار گرفته اند. این قارچ ها خواص محافظت نماینده عصبی داشته، از سلامت مغز حمایت نموده و به طور بالقوه به پیشگیری از زوال شناختی مرتبط با افزایش سن یاری می نمایند.

پیشنهاد مطالعه: مطلب گوجه سبز: طعم ترش سلامتی را بخوانید.منبع: پیام دلتا