طرز تهیه سوپ جو سه سوته و خوشمزه با نکات ریز - وبلاگ جزیره

به گزارش وبلاگ جزیره، اگر شما هم مثل من یه روزایی رو اونقدر درگیر کارای روزمره خونه می شید که وقت نمی کنید مثل هر روز سفره هفت رنگ پهن کنید باید بهتون بگم که نگران نباشید. امروز دست پُر با یه دستور فوق العاده ساده و مقوی از دسته آشپزی در مجله اینترنتی خبرنگاران اومدم کنارتون باشم! دستور پخت سوپ جو سه سوته. البته این غذا رو اصلا دست کم نگیرید. هم می تونه به عنوان پیش غذا سِرو بشه هم یک وعده غذایی کامل و برترین غذا برای کسایی که سرماخوردن.

خُب بریم سراغ مواد اولیه که لازم تهیه کنید.

مواد مورد احتیاج جهت تهیه سوپ جو پرک:

هویج میانه	دو عدد
روغن	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
جو پرک	نصف پیمانه
جعفری خشک یا جعفری ساطوری شده تازه	یک قاشق غذاخوری
ذرت آب پز شده	نصف پیمانه
شیر	یک پیمانه
آب یا آب مرغ پخته شده	دو پیمانه
عصاره مرغ	یک قرص
پیاز داغ	به میزان لازم

روش پخت سوپ جو (پَرک):

1-اولین مرحله روغنمون رو توی قابلمه می ریزیم یه کم صبر می کنیم تا داغ شه. لازم به ذکره که شما توی همین مرحله، می تونید توی یک ظرف جداگانه بذارید آب جوش بیاد؛ چون توی مراحل بعدی باید ازش استفاده کنیم. اینجوری تو وقتتون هم صرفه جویی میشه. بعد از اون یک قاشق پُر رُب گوجه فرنگی توی قابلمه می ریزیم و آغاز به هم زدن می کنیم. رُب رو به قدری تفت بدید که رنگش باز بشه و حالت خوش رنگی به خودش بگیره.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ بروکلی با شیر؛ خوشمزه و مقوی

2- هویج رو با ابعادی که دوست دارید از ریزترین حالت رنده، تا هویج خورد شده، به رب گوجه فرنگی که توی مرحله قبل تفت دادیم، اضافه می کنیم؛ هویج رو با این مواد به خوبی تفت بدید تا رنگش کاملا روشن بشه. حالا همون دو پیمانه آب جوشی که آماده کردیم رو به موادمون اضافه می کنیم. اگرهم آب مرغ پخته شده دارید که بهتر، می تونید ازاون بهره ببرید. در هر صورت می بینید با کمترین امکانات هم میشه این سوپ رو درست کرد. می تونید با تغییر میزان آب، سوپ رو رقیق تر یا غلیظ تر کنید.

3-کم کم سوپ ما داره آماده می شه، نوبت اصلی ترین ماده این سوپ که همون جو پَرک هست می رسه، نصف پیمانه جوپَرک رو به مواد در حال پختمون اضافه می کنیم. جالب بدونید جوپَرک ظرف مدت دو دقیقه می پزه، اما بقیه زمان (یعنی مثلا 15 دقیقه دیگه) صَرف پختن سایر مواد مثل هویج و گوجه میشه.

4- بریم سراغ مخلفات و طمع دهنده ها:

اول جعفری خشکمون رو اضافه می کنیم.

حالا یک عدد قرص عصاره مرغ رو، بین انگشتامون پودر و اضافه می کنیم.

نکته: اگر قرص عصاره مرغ در دسترس ندارید، میتونید آخرین مرحله آبلیمو و نمک رو اضافه کنید. حتما آخرین مرحله، چون اگر زودتر اضافه کنید باعث میشه مواد به این سرعت نپزن.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ دیوران (چوربا)؛ پیش غذای ترکیه ای با گوشت چرخ نموده

5-بعدش ذرت های آب پز شدمونو اضافه می کنیم.

(میتونید از کنسرو ذرت یا حتی کنسرو میکس سیزیجات هم بهره ببرید؛ فقط بدیش همون مواد نگهدارنده و مضر هست. بنابراین پیشنهاد میکنم تا جایی که میتونید از مواد اولیه تازه بهره ببرید)

نکته در خصوص آب پز کردن ذرت: این فرآیند کاره خیلی سادیه ایه، چند تا ذرت سالم رو بعد از این که با آب سرد، تمیز شستید؛ توی یک قابلمه آب در حال جوش میندازید و تقریبا 20 دقیقه به آرومی آب پز بشه. (زمان رو بر اساس مقدار ذرت ها تنظیم کنید هرچه ابعاد ذرت ها بزرگ تر باشه به طبع زمان بیشتری احتیاج داره)

در آخر اگر دوست داشتید می تونید شیر رو اضافه کنید. سر قابلممون رو میذاریم و زمان میدیم بهش تا به آرومی جا بیوفته.

خب سوپ خوش رنگ بو و زودپز ما به همین راحتی آماده شد و می تونید نوش جان کنید. این سوپ رو با شکل های ظاهری متنوع و حتی مواد تشکیل دهنده متفاوت، میشه درست کرد.

لحظاتتون خوشمزه، تا دستورات سه سوته بعدی حق نگهدارتون باشه.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه سوپ سیب زمینی با نکات ریز خوشمزه تر شدن آن

منبع: اُکالا