فهرستی از مواد غذایی حاوی امگا 6 - وبلاگ جزیره

به گزارش وبلاگ جزیره، اسیدهای چرب امگا 6 اسیدهای چرب ضروری (EFAs) به تعداد رفته که برای بدن مفید بوده اما نمی توانند از طریق بدن تولید شوند. بنابراین به منظور حفظ سلامتی، بایستی مواد غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 6 را

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع:راسخون

اسیدهای چرب امگا 6 اسیدهای چرب ضروری (EFAs) به تعداد رفته که برای بدن مفید بوده اما نمی توانند از طریق بدن تولید شوند. بنابراین به منظور حفظ سلامتی، بایستی مواد غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 6 را همراه با آندسته از مواد غذایی سرشار از سایر اسیدهای چرب ضروری در رژیم غذایی خود وارد سازید. در این صورت، کدام مواد غذایی، حاوی اسیدهای چرب امگا 6 می باشند؟ در این مقاله فهرستی از مواد غذایی متداولی که می تواند به شما در حفظ سطوح این اسیدهای چرب در بدن کمک کند آورده شده است...

امگا 3 (n-3) و امگا 6 (n-6) دو اسید چرب ضروری مورد نیاز بدن می باشند. اسید لینولئیک (LA) نوعی اسید چرب امگا 6 است که می تواند در روغن های گیاهی یافت شود. این اسید مضاف بر آن به اسید گاما لینولئیک تبدیل شده و آنگاه پس از مصرف به اسید آراشیدونیک تبدیل می شود.

تحقیقات صورت گرفته به اثبات رسانده اند که مصرف اسیدهای چرب امگا 3 فوائد بسکمک دارد. اما مشاهده شده است که مصرف بیش از حد اسیدهای چرب امگا 6 می تواند موجب بروز مسائلی جدی در سلامت شود. به این دلیل که رژیم غذایی که بیشتر افراد از آن پیروی می کنند از اندازه بالایی اسیدهای چرب امگا 6 برخوردار است، موارد بسیار نادری وجود دارد که در آن کمبود امگا 6 مشاهده می شود. در نتیجه، تعادل میان این دو اسید چرب در بدن، امری ضروری است. به منظور ایجاد تعادل در مصرف اسید چرب، فرد بایستی از مواد غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و آندسته از مواد غذایی که سرشار از امگا 6 می باشند، آگاه شود. معمولاً توصیه می شود در مصرف اسیدهای چرب نسبت 1 به 4 رعایت شود به طوریکه عدد 1 برای اسیدهای چرب امگا 6 و 4 نسبت اسیدهای چرب امگا 3 را نشان می دهد.

فهرستی از مواد غذایی حاوی امگا 6

همانطور که پیش از این نام شد، بروز کمبود اسیدهای چرب امگا 6 مشکل بسیار نادری است. گرچه توصیه به رعایت نسبت 1 به 4 شده است، اما مشاهده می شود که در بیشتر رژیم های غذایی نسبت 20 به 1 وجود دارد که نشانه خوبی جهت برخورداری از یک سبک زندگی سالم نمی باشد. پیش از پرداختن به مسائل ایجاد شده در سلامت ناشی از مقادیر بالای امگا 6، اجازه دهید ابتدا نگاه کوتاهی به فهرست مواد غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 6 بیاندازیم.

مسائل ناشی از مصرف مواد غذایی امگا 6

از فهرست بالا مشخص است که هم روغنهای مخصوص آشپزی و هم سس مایونز سرشار از اسیدهای چرب امگا 6 می باشند. با این حال، این روزها در غذاهایی که مردم بخصوص کشورهای غربی مصرف می کنند مقادیر بالایی از این دو ماده غذایی استفاده می شود. مشاهده می شود که یک فرد آمریکایی به طور میانه تقریباً 10 برابر بیشتر از اندازه مورد نیاز امگا 6 مصرف می کند. عدم تعادل میان اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 موجب بروز مسائلی در سلامت همچون بیماریهای قلبی عروقی، سرطان، بیماریهای خودایمنی و بیماریهای التهابی می شود. در نتیجه، هنگامی که نسبت امگا 6 به امگا 3 بیشتر از حد استاندار شود، منجر به بروز التهاب در بدن می شود. به منظور جلوگیری از بروز چنین مسائلی در سلامت، فرد بایستی مصرف اسیدهای چرب امگا 6 را کاهش دهد.

نه تنها اسیدهای چرب امگا 6، بلکه هر ماده مغذی که به افراط مصرف شود، می تواند موجب بروز مسائلی در سلامت شود. امگا 6 به اثبات رسیده است که در درمان مسائل مرتبط با سلامت مانند سل، بیماریهای چشمی، بی حسی و غیره، مفید می باشد. در نتیجه کلید برخورداری از سلامتی مصرف نکردن این اسیدها در مقادیر خیلی بالا است.